Mermelada de Ají Amarillo Morrón — Doña Jatis
Dulce, picante y artesanal. Directo de Palmilla, Linares
Una mermelada que rompe las reglas.
Nuestra Mermelada de Ají Amarillo Morrón nace de una idea simple: rescatar el ají chileno y llevarlo a la mesa de una forma inesperada. Dulce, levemente picante y con un fondo cálido de canela, es la combinación perfecta entre la tradición ajicera de Palmilla y la cocina gourmet contemporánea.
El ají amarillo morrón aporta un picor suave y un aroma frutal único, que se equilibra con la dulzura justa para realzar — sin tapar — el sabor de los platos que acompaña.
¿Cómo disfrutarla?
De Palmilla a tu mesa 🏠
Doña Jatis es parte de una tradición que se cocina a fuego lento desde hace generaciones. En mayo de 2025, la "Tradición campesina de ahumado de ají en zarandas en Palmilla" fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de Chile — un reconocimiento que honra a las ~50 familias que mantienen viva esta técnica única en el país. Cada frasco que llega a tu casa lleva esa historia adentro.
Hecho a mano. Sabor natural. Sin atajos.
⭐ Reseñas de clientes
★★★★★
Carolina M. — Santiago
"La pedí sin saber qué esperar y quedé encantada. El picante es suave, el dulce está perfecto. La puse en tostadas con queso crema y fue un hit en el desayuno."
★★★★★
Rodrigo T. — Talca
"Me la recomendaron para acompañar carnes a la parrilla y es increíble. Se nota que es artesanal, tiene un sabor distinto a todo lo que hay en el supermercado."
★★★★☆
Valentina R. — Concepción
"Muy rica, el sabor a morrón es bien pronunciado. La próxima vez pido el pack de 3 porque se acabó muy rápido en casa."