NUESTRA HISTORIA

Somos de Palmilla, provincia de Linares, en el corazón del Maule. Acá
el ají cacho de cabra se cultiva desde siempre, y se deshidrata y se
ahúma en zarandas con una técnica que se pasa de mano en mano, no de
manual.

Ese oficio es lo que rescatamos.

No aceleramos procesos ni reemplazamos el humo por saborizante.
Respetamos los tiempos de la tierra porque son los que le dan al
merkén su carácter. Lo que llega a tu frasco es lo mismo que ha estado
en las cocinas de esta zona por generaciones.

Trabajamos para dos mesas: la de tu casa y la de los restoranes que
buscan producto real.

Cada frasco lleva el nombre de un territorio. Cuando lo abres, se
reconoce de dónde viene.

Alimentos Jatis Mutis — Palmilla, Linares, Región del Maule.
Sabores que cuentan historias.